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地瓜面蒸饺的做法：
一、需要准备的食材：
1、猪里脊肉500克。
2、四季豆300克。
3、木耳100克。
4、小麦富强粉300克。
5、甘薯粉200克
二、做地瓜面蒸饺的步骤：
1、猪肉切成丁放入油中加葱与姜末、酱油炒熟。
2、将木耳丁洗干净后切成末。
3、将芸豆用水煮过后切细末。
4、将芸豆、肉丁、木耳末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
5、将面粉200克与地瓜粉200克，用开水烫并且搅匀，发酵1个小时。
6、将面粉100克，用凉水和匀，与烫面一起和匀做成20个剂子，擀成皮。
7、包上肉馅，捏成蒸饺，放入蒸笼蒸熟，吃时带大蒜汁同上桌。
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