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优点:
1、营养丰富:酒糟含多种蛋白质、维生素、矿物质等，营养价值高。
2、增强食欲:酒糟香味浓郁，能诱鱼摄食并增强食欲。
3、加强水肥:酒糟可用于培水，使水质肥而稳定。
4、治疗疾病:使用酒糟拌内服药物投喂不但能诱使病鱼开口吃食，还能降低日粮的蛋白质水平，以减少病鱼肝脏分泌消化液的负担，促进鱼类肝胆综合症和细菌性疾病的治愈。
缺点:
1、不可过久放置:酒糟务必新鲜，否则营养价值不高，无法增进鱼的食欲。
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2、不可过多:发酵酒糟喂鱼最多不要超过日粮的60%，否则不利于鱼的生长。
3、营养不全面:酒糟喂鱼中缺乏一些胡萝卜素、维生素D等营养元素，应搭配一定量的糠麸或饼类饲料。此外，鲤鱼、青鱼应投喂些适口而新鲜的碎螺蚌，以补充钙质。