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酒精的冰点是零下117摄氏度，50到60度白酒冰点在零下70摄氏度左右，40到50度白酒冰点在30摄氏度左右，当温度在冰点以上时不会被冻坏，当温度在冰点以下时会被冻坏。
储存白酒注意事项及其原因如下：
1、不要太靠近热源，保持干燥、通风，因为白酒存放的环境温度不得超度不得超过30摄氏度，否则将影响白酒的口感，温度较高瓶盖比较容易发生变质、霉烂，会引起漏气、降低酒精度。
2、不能长期存放在温度零下的地方，温度保持在10到20摄氏度左右，因为长时间的低温可能会加速白酒变质。
3、要远离烟火，因为白酒属于易燃物品，要防止危险发生。
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