1、用草鱼或是青鱼，一定要到冬至过后才能开始淹制；
2、将鱼从背部剖开；
3、剖开后将鱼肚中的黑膜撕掉，不用洗，也不用去鳞；
4、然后将炒热了盐和花椒和料酒，均匀地抹在鱼上；
5、注意在鱼背等比较厚地地方适当多一些；
6、抹好后就放进一个干净的盆子里密封，上面可以压些重物便于出水；
7、淹制一周后让其充分入味后就可以挂起来了。
考驾照网(KAOJIAZHAO.COM)
考驾照网（www.kaojiazhao.com） 旗下平台： 驾校平台 教练平台 陪练平台 考试平台
考驾照网举报投诉方式：电话： QQ： 邮箱：（接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉）
Powered by 考驾照网 © 2001-2013 KAOJIAZHAO XXXXXXXXXX
考驾照网>
其他>
正文