1、将鲜蘑菇洗净,大的切三、四瓣, 小的对开 。
2、将油菜去根洗净, 切段。
3、起油锅,油热后,爆香蒜片,下肉片大火翻炒。
4、肉片变色后淋入料酒、酱油,下入嫩蘑菇大火翻炒。
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5、蘑菇变软后,先下油菜梗、再下油菜叶,继续大火翻炒。
6、待油菜变软变色,调入适量蚝油、盐、味精,大火收汁出锅。
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