平均每人每天摄糖量应该不超过35克。世界卫生组织的建议量是成年男性每天摄入的糖不应超过35克,女性更少,每天不超过25克,适当食用白糖对身体有益,但过多就会对身体健康产生影响。
糖能够提供能量,植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式。糖是物质代谢的碳骨架,为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架,糖能够在细胞间识别和生物分子间的识别,细胞膜表面糖蛋白的寡糖链参与细胞间的识别。
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