红标牛肉质量高于黑标牛肉。
红标和黑标分别是美国判定牛肉质量的等级表示。
美国对牛肉质量等级的划分分为4种,除了安格斯代表牛种外,另外3个规格均为国际通用等级。
分别是: 极佳PR为红标(优), 特选CH为蓝标(良) ,可选SE为黑标(合格);
三种均为合格,差别在于红标质量高于蓝标,蓝标质量高于黑标。
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