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核桃汤原料：核桃仁1杯、米12杯、糖1杯、红枣5到6个、水8杯。
做法：1.将核桃仁放入热水中浸泡，剥去涩皮。米洗净后浸泡4到5小时。
2、红枣洗净取出内核待用。
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3、将核桃仁、米、枣放入水果机中搅拌，同时缓慢加入3杯水，搅成稠汁，放入锅内，加入5杯水，加入5杯水、糖，用温火煮30分钟即可。可加入几个糯米丸子。
功效：具有润燥化痰、温肺润肠的功效。
核桃，又名胡桃。核桃含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锰、锌、钾以及维生素A、维生素BI、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E等成分，是滋补强身佳品。