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广州12月适合种的蔬菜有很多，例如：
1、生菜：
生菜又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15度至20度；
2、香菜：
香菜学名芫荽，属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，一般用作食用。原产欧洲地中海地区，我国西汉时张骞从西域带回，一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20至100厘米；
3、萝卜：
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萝卜属二年或一年生草本植物，高20至100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。肉质根可生食或作为蔬菜，又可腌渍，以便久藏。根和种子供药用。