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材料：米、鸡蛋、黄瓜、蟹肉棒、鱼子、寿司紫菜、 竹帘、寿司醋、寿司酱油、芥末、油。做法：
1、先煮半锅米饭，略多加些水，饭略烂些以增加粘性；
2、调两个鸡蛋，煎成蛋饼，切成条；
3、黄瓜切成细条，不用削皮；
4、蟹肉棒切成细条，解冻即可；条，解冻即可；
5、米饭熟后，加3匙寿司醋，1匙色拉油，拌匀；
6、将寿司紫菜放在竹帘上， 米饭平铺在紫菜上，压紧压实， 不需铺满，三分之二宽度即可；
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7、将解冻后的鱼子直接铺于米饭上；
8、放上黄瓜、蟹肉棒、蛋饼条，卷实，并切段即可。