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材料：色拉油2000克、猪油500克、葱姜蒜各10克；
A料：剁细的郫县豆瓣500克、红泡椒蓉300克、泡姜50克、美乐香辣酱2瓶、辣妹子酱100克、永川豆豉100克；
B料：八角20克、草果6颗、山奈10克、桂皮10克、小茴香15克；
C料：醪糟1瓶、干花椒20克、白酒100克。
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制作方法：
1、将B料用开水泡20分钟左右，把色拉油、猪油放入锅中；
2、加葱姜蒜熬出香味后，去掉葱姜，下A料小火炒30分钟；
3、下入泡好的B料，炒香亮油，下醪糟汁和白酒再熬1分钟左右；
4、下干花椒推匀，香料打出即可。