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对于压扁了的燕麦片，180度到200度烤10分钟。生的时候是软的、韧的，烤熟了以后是脆的。常用的吃法是拌上油、糖和蜂蜜，烤脆了拌牛奶酸奶吃。
燕麦为禾本科植物，《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮，被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平，能益脾养心、敛。燕麦性味甘平，能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。
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