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樱桃花期樱桃开花受气候影响较大，一般在北方为阳历三、四月，南方为一、二月。整个花期约10天。
由于樱桃开花、成熟期早，有早春第一果的美誉，花期差异大树和弱树花期较早。同一棵树，花束状果枝和短果枝上的花先开，中、长果枝开花稍迟。
同一朵花通常开3天，其中开花第一天授粉花第一天授粉坐果率最高，第二天次之，第三天最低。中国樱桃的花期比欧洲甜樱桃早15天左右。小樱桃通常需要3年生长期方可开花结果，5年后丰产。
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大樱桃需要4年以上，6年后丰产。樱桃品种樱桃品种较多，国内主要种植中国樱桃、大樱桃。中国樱桃的品种有甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃，属于小种樱桃。