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食材：五花肉适量、粉条适量、食盐、葱、姜、花椒、桂皮、八角、料酒、生抽、老抽、香叶、丁香、白糖适量。
步骤：
1、五花肉切成3厘米大的方块，粉条提前一天用温水泡软备用，锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒，五花肉焯水后沥干备用；
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2、锅中1个八角、2片葱姜、15毫升料酒，五花肉焯水后沥干备用；
2、锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香，放入焯过水的五花肉翻炒；
3、加入白糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均匀，加入热水，水量没过五花肉为宜，盖上锅盖小火炖煮50分钟；