熟冻五香牛肉怎么解冻不失原味 - 考驾照网
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熟冻五香牛肉怎么解冻不失原味

来源:考驾照网更新时间:2020-10-11 00:00

1、解冻方法一,利用空气解冻进行自然解冻,该方法依靠空气为介质,把热量传递给冻品,使超低温冷冻牛肉升温并解冻,自然解冻是指将冻品放置在室温的环境下进行解冻,耗费时间较长,且存在一定程度的汁液流失,但能很好的保持牛肉的色泽,同时能较好的保存新鲜度;

2、解冻方法二,用温盐水解冻法,在约40摄氏度的温水中加入食盐制作温盐水,浓度大约为百分之三左右,将冷冻牛肉块放入温盐水中,浸泡约1到3分钟,取出用干净的吸水纸或毛巾将表面水分吸干,去掉水分即可;

3、解冻方法三,开水解冻法,用开水装进大容器碗里,将冷冻熟牛肉放入,进行升温解冻;

4、解冻方法四,蒸气解冻法,使用沸水水蒸气温度,将冷冻的熟牛肉放入利用蒸汽高温进行解冻即可。

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