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山药是中性，木耳是温性，鸡蛋是寒性。放一起吃会对身体有益。
鸡蛋木耳炒山药的做法：
食材用料：山药、鸡蛋、木耳、油、盐、胡萝卜等。
方法：
1、山药去皮清洗后切片；
2、之后把泡发好的木耳焯水；
3、木耳沥水后泡发好的木耳焯水；
3、木耳沥水后和胡萝卜都切好备用；
4、一个鸡蛋先炒出来备用；
5、锅中加油先炒胡萝卜片；
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6、之后炒黑木耳；
7、然后放入山药炒一下；
8、最后将炒好的鸡蛋放入，加适量的盐翻炒出锅即可。