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豆腐干炒洋葱做法：
材料：豆腐干300g、洋葱1个、辣椒适量、生姜适量、油适量、生抽适量、老酒适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量。
做法：
1、把豆腐干洗净，切成均匀的长条；洋葱去皮，根部切除，洗净，切开成小块。
2、辣椒及生姜洗净，切小块，切小块，备用。
3、锅里放适量调和油，烧至7分热，将洋葱放入翻炒。
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4、然后加入辣椒和姜片，爆香，再加入豆腐干。
5、适当翻炒后，加入适量生抽，老酒，食盐再进行翻炒，盖上焖5分钟。
6、老酒焖干后，加鸡精，小葱调味，适当翻炒即可出锅。