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奶黄酱制作方法

来源：考驾照网更新时间：2021-01-17 15:44

　　1、原材料装蛋黄的盆要无水无油。

　　2、蛋黄倒入白糖、2滴醋（去蛋腥味）同一方向搅拌。

　　3、搅拌至发白倒入低粉，继续搅拌均匀备用。

　　4、黄油放锅里小火溶化。

　　5、倒入牛奶调中火把牛奶煮开边煮边搅拌。

　　6、煮开的牛奶分次加入蛋黄糊里搅拌均匀。一定要分次，如果一次倒完的话蛋黄糊就会被烫成一块块的。

　　7、再倒锅里小火煮，边煮边搅拌预防结块即可。

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