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制作蛋挞的注意事项是什么

来源：考驾照网更新时间：2021-01-20 00:00

1、蛋挞皮捏好后，需要静置20分钟后，再倒入蛋挞水并烘焙，不然导致蛋挞皮烤制过程中出现回缩的现象，导致蛋挞水溢出。

2、蛋挞烤熟之后会膨胀，所以蛋挞液只需要装到7分满即可。

3、蛋挞液制作的时候，加热淡奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解，如果用糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀。

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