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食材：野生几子肉、冬笋、鸡蛋清、姜、盐、酱油、小葱、猪油、白砂糖、黄酒、鸡汤
做法：
1、将净野生几子肉切成薄片，切成4厘米长、3厘米宽的丝；
2、将肉丝放入鸡蛋清、姜、黄酒、盐少量搅拌均匀；
3、将冬笋洗净，切成比肉丝略细一点的丝；
3、将冬笋洗净，切成比肉丝略细一点的丝；
4、锅置火上，放入熟猪油烧至五成热，将肉丝下锅走油，用手勺推开，待肉丝挺力变色，立即倒入漏勺沥油；
5、在原锅余油中，放入冬笋、酱油、盐少许和白砂糖炒几下，加鸡汤焖半分钟左右；
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6、再