墨鱼也叫墨斗鱼、乌贼、金乌贼等,主要分布于中国沿海地区。墨鱼仔就是还未长出海漂硝的那种小墨鱼。 两者的区别就在于成年和未成年。墨鱼制成的墨鱼干味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载。
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