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用料：猪肝、柠檬；
做法如下：
猪肝切片，洗血水；再将猪肝泡水中，切入柠檬片，中间过20多分钟换水；大概1个小时后，将猪肝洗净，放入锅中，加冷水，刚才一起泡的柠檬也加入，大火煮开，捞起猪肝及柠檬，用流水洗净，再放入干净的水中煮，大火煮开，小火再煮几分钟，以免溢锅；捞水，刚才一起泡的柠檬也加入，大火煮开，捞起猪肝及柠檬，用流水洗净，再放入干净的水中煮，大火煮开，小火再煮几分钟，以免溢锅；捞出猪肝，切小粒；烤箱预热，猪肝放入烤箱尽量铺均匀，烤箱上下热风80到90度，20分钟左右；猪肝用筷子翻面，重复上面烤箱烤的步骤三四次；用手能直接弄断猪肝时就差不多即可。
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