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种植方法：
1、选择适宜的品种。若栽培伏青蒜苗，宜选择蒜瓣大、生长势强、适应性广休眠期短、发芽早、较抗热的做种蒜，若栽培秋青蒜苗，宜选用耐寒性强的做种蒜；若栽培四季青蒜苗，宜选用抗热又耐寒的种蒜，利用日光温室生产，技术简单，容易操作。
2、整畦施肥。选通风阴凉处做畦，蒜畦宽1、5米，畦面比地面深30厘米，打起垄后，畦净宽1、2米，垄上宽15厘米左右，覆土后，垄高20厘米左右，畦内施优质圈肥每亩4000公斤、饼肥150公斤，耙平畦面后即可栽种；
3、蒜种处理。把蒜头从蒜辫上贴脖剪下，蒜须剪掉，拔掉老梗，用45℃温水先泡2至3小时，任其降温或者直接用冷水泡，但时间应长一些，一般12至24时，蒜皮柔软即可，泡蒜每500公斤干蒜加入0.35公斤硝铵，可使蒜苗生长茁壮，蒜泡好后，放置于竹帘子上淋水，然后再用草苫盖到蒜堆上，闷8至10小时，然后剜掉蒜头上的老根及残留的蒜薹梗，可促进蒜苗早发。
4、播期与播量。山东省伏蒜苗一般在7月下旬至8月上旬栽种，栽种后对畦面遮阴，以利出苗，降雨时要及时排除积水，秋蒜苗多在8月下旬至九月上旬栽种，每平方米下种15至20公斤。
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