千滚水即长时间烧滚的水或电热水器中反复煮沸的水,经实验发现其无害。以往曾有“千滚水中亚硝酸盐含量高”的说法,经过科学小组反复实验后发现,千滚水中的硝酸盐含量不但没有升高,反而有所降低。湖南大学及湖南师范大学化工学院的教授则证实,在一般情况下,如果不添加化学成分,水里面是不会产生亚硝酸盐的,水里面的元素也不会产生有害的物质。
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