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老南瓜有三种做法：
一、黄豆糙米南瓜粥
原料：黄豆、糙米、南瓜、水、盐。
做法：
1、黄豆洗净并泡水3到4小时，糙米洗净泡水约1小时；
2、南瓜去皮切小块备用；
3、锅中放入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软；
4、加入糙米及南瓜，改用大火煮开；
5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
二、南瓜百合
原料： 南瓜、百合、青红、甜椒、盐、味精。
制法：
⒈南瓜去皮，切小方块，百合洗净，青红椒切成比南瓜块小的方块；
⒉南瓜块下水煮熟，百合、青红椒焯水；
⒊以上原料均过油，下锅炒熟即可。
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三、芝麻南瓜饼
原料： 南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法：
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉；
2、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用；
3、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。