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准备食材：猪里脊、叉烧酱、白糖、葱、白酒、姜、蜂蜜、蒜、盐。
猪里脊冲洗一下，用厨房纸擦干水分，从中间切开。
将肉放入盆中，加叉烧酱、白糖、葱、姜、蒜、盐、蜂蜜、白酒。
用手反复揉搓后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时，期间取出翻版2-3次。
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<期间取出翻版2-3次。第二天取出后，将腌好的肉放在13寸长方形深烤盘里，晾干水分。
烤箱预热200度，入烤箱前刷一次腌肉的叉烧液、一层蜂蜜水。
烤箱上下管加热烤55分钟，烤至20、35分钟时分别刷一层叉烧液和蜂蜜水，烤至45分钟时刷一层蜂蜜水即可。