罗氏虾的方法是先将虾用水洗好,放入一个金属器具中注入冷水,放入冷冻室冻结,待冻结之后取出来,室温下放置一会倒出冻结的虾块,再用保鲜袋包装之后放入冷冻室贮藏为宜。罗氏虾,亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等,是一种大型淡水经济虾类,营养丰富,素有淡水虾王之称,是城市居民的常见食物。
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