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酵素,实际上是酶的旧译,酶是具有生物催化功能的生物大分子,即生物催化剂,它能够加快生化反应的速度,但是不改变反应的方向和产物,也就是说酶只能用于加速各类生化反应的速度,但并不是生化反应本身,酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质,它存在于所有活的动植物体内本身,酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质,它存在于所有活的动植物体内,是维持机体正常功能,消化食物,修复组织等生命活动的一种必需物质,它几乎参与所有的生命活动:思考问题,运动,睡眠,呼吸,愤怒,哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果,酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化
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