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铝锅蒸包子短期食用没有毒，长期食用有毒。
铝锅蒸包子会有少量金属铝进入包子中，因为铝的熔点低，加热过程中很容易附着在包子中，少量食用机体可以代谢，长期食用会导致金属铝在体内大量积累，会引起铝中毒。
磷化铝中毒的主要表现有轻度中毒者头痛，头晕，恶心，呕吐，四肢无力，失眠，腹痛，口渴及心动过缓。中度中毒者除以上症状加重外，还会出现嗜睡，抽搐，呼吸困难，心电图显示有缺血改变。重度中毒会出现昏迷，抽搐，严重呼吸困难，血压下降，休克，心动过速，气短，肝肿大，肾脏明显受损如出现血尿，蛋白尿等。
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铝中毒后应该迅速送往就近的医院救治，并至少在医院观察24到48小时。对缺氧患者，可应用氨茶碱，氟美松，细胞色素C等药物，纠正呼吸困难，对腹痛剧烈的中毒患者，可使用阿托品1毫克，作肌肉注射。