1、菠菜择好洗净切段,粉丝用温水泡软。注意:粉丝不要泡的过软,做一锅开水,放少许盐,把菠菜放进去烫十几秒钟捞出。
2、锅底放油,放花椒炸出香味后捞出去不要,关小火,放适量酱油烹香,放粉丝和一点点清水,如果不是很干,也可以不放水,开大火烧开。
3、粉丝变得透明时放菠菜和盐,保持大火翻炒一会儿,出锅。
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