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方法一、
材料：白糯小圆子（一盒），酸菜（适量），鸡蛋黄两个，油，白糖，食盐，生抽
做法：
1、沸水下圆子，加入适量白糖，用勺子轻轻推动轻搅几下，待圆子全部浮起，捞出来沥干水，放在碗里。
2、将酸菜、蛋黄液放入圆子中，搅拌混合均匀（不要将圆子弄烂）。
3、 锅里放油，油稍热后将圆子倒入锅中翻炒（小心！放圆子的时候会溅油）撒盐（盐只要一小点即可）前后共炒一分半钟左右即可。起锅装盘。
4、按个人喜好，炒好后可放少许生抽拌匀调味。
方法二、
材料：酸菜、粉条、瘦猪肉、生油、葱、姜、蒜、酱油、胡椒粉、盐。
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做法：
1、酸菜切成丝.
2、猪瘦肉切成丝，湿淀粉浆上。
3、粉条用温水泡软。
4、炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香。
5、放入肉丝炒至变色。
6、加胡椒粉和酱油调味。
7、将酸菜抖散入锅。
8、将肉丝和酸菜炒匀，填入适量清汤。
9、锅铲把粉丝扒拉进汤里，中火慢炖。
10、炖至粉条软烂、汤汁收浓，撒盐和葱花炒匀即可。