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红糖的主要成分是果糖、葡萄糖、糖蜜以及一些维生素和微量元素，红糖容易出现结块与红糖中的成分有一定的关系。并且红糖在打开包装后，由于红糖中的水分很容易丢失，也会出现结块的现象。
红糖包装打开久后糖受潮后会变硬，饮用时非常不方便，如何将糖再变回原先绵软的状态：
1、把变硬的红糖放在潮湿的地方，然后用两三层被拧过的湿布包起来即可恢复原状。
2、把糖放进玻璃器皿里，再放在微波炉中，选择“低火档”转五分钟，糖就会重新变软。
3、切几片苹果或掰几片桔子放进糖瓶子里，盖好瓶盖放一夜，就能使糖回软。
4、准备一块干净的布，浸湿后盖在糖瓶口上，经过一段时间糖吸潮后会慢慢回软。
5、用保鲜袋装好红糖，然后放一块馒头进去即可。
6、防止红糖结块，可以在红糖中放上一些软糖，如棉花糖等，然后把装有红糖的袋子扎紧，因为软糖可以提高红糖所丢失的水分。
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