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熟的时候会发出啪啪的响声，像爆米花的声音，用手捻一下可以捻碎就算熟了。
炒黑芝麻的步骤：
1、准备一个筛网（没有筛网，可用纱布或细棉布），放入水盆，将芝麻倒入筛网中，放水漫至芝麻。
2、用筷子搅动，使芝麻均匀地被水滤过。
3、拿出筛网，倒用筷子搅动，使芝麻均匀地被水滤过。
3、拿出筛网，倒出水盆里的水。清洗三遍。
4、将洗净的黑芝麻放在架子上控水。
5、平底锅置中小火上，锅热，倒入芝麻。
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6、不断翻炒，使黑芝麻均匀受热，直至不粘铲。
7、有芝麻开始蹦出时，