家常炖鸡蛋需准备食材：鸡蛋、盐。一共四个步骤，下面是家常炖鸡蛋详细操作：
第一步：打至均匀
鲜鸡蛋四个。加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打至均匀。
第二步：过滤
将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物。
第三步：戳洞
用保鲜膜封住，用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。
第四步：蒸蛋
蒸锅水开后，将蛋液放入。蒸六至十分钟即可。
总结：以上就是关于家常炖鸡蛋的做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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