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八九月为葡萄成熟期，食用口感最佳。大概十月份葡萄就不在上市，但随着现代技术的发展，如大棚养殖等，即便在非自然成熟期，人们也可以吃到葡萄。
一般来说，葡萄树在春季温度上升到约10摄氏度时，开始发芽；接下来的八个多星期内开始长叶、开花、结果。五六月份，花瓣形成。到了七、八月份，浆果开开始长叶、开花、结果。五六月份，花瓣形成。到了七、八月份，浆果开始发育。接着就是果实成熟期。葡萄果实在八月底九月初开始成熟，它的采摘收获一般在这时开始。到了九月底十月初，枝叶输送给葡萄的糖份不再增加时，即表示进入采收期。葡萄的采收可延续到十月中旬，少数的制造贵腐白酒的葡萄会迟至十一月份采收。
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