1、食材:金针菇100克、胡萝卜100克。调料:小葱、油、盐、白糖、生抽。
2、准备工作,金针菇去除老根后洗净,胡萝卜去皮切丝,另将小葱切寸段,葱白与葱绿分开摆放;
3、将金针菇入沸水焯烫约30秒后捞出冲凉并控干水分;
4、炒锅加热,加将金针菇入沸水焯烫约30秒后捞出冲凉并控干水分;
4、炒锅加热,加入少许油,放入胡萝卜丝和葱白翻炒几下;
5、加入金针菇一起翻炒几下;
6、往锅中加入少许盐、白糖和生抽,快速翻炒均匀;
7、盛入盘中,撒上葱绿段,即可。
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