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准备好鸡蛋6个。
猪里脊肉洗净，用厨房纸吸干表面水分。
猪里脊肉切丝。
肉丝放入容器里，放入少许盐。
放入酱油、葱、姜腌十分钟。
放入五香粉搅匀。
打入鸡蛋。
搅拌均匀。
放入红薯淀粉腌制10分钟。
搅拌均匀。
锅内放油烧至六、七成热。把肉炸到六、七成熟，捞出。
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油烧到八、九成热时，放入复炸至金黄色，捞出控油。
装盘即可。