1、土鸡一只。
2、斩成块状，去皮，焯水，备用。
3、姜，切大块，用刀拍碎，备用。
4、锅里放一点点底油，倒入焯水后的鸡肉和姜块，炒干一点水分。
5、盛入砂煲中。
6、倒入客家娘酒，大概是三大碗左右。
7、娘酒浸过鸡块，中火转小火，煲一个小时就可以了。
8、酿酒的酒精浓度不高，在加热过程中挥发了，所以煲好后是香香甜甜的鸡汤，很好喝。
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