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正文
1、菲汀(phytin)是肌醇六磷酸(即植酸)与金属钙、镁等离子形成的复盐。
2、菲汀广泛存在于植物的种子中，如麦麸、稻米糠、蔬菜等。
3、菲汀的用途十分广泛，主要应用于食品、医药化工、日用化工以及其他行业。在食品行业中，菲汀在酒类酵母培养时可替代磷酸钾，使酵母增殖，乙醇成分增加，味道变得更加芳醇，同时还可以作为酿酒用水的加工剂和酒类以及食醋等产品的除金属剂。在印刷和感光材料工业中，可用于制备平板减感液和用于制备预感光的正性感光平板。在油脂工业上,可用来精制高纯度的植物食用油，提高精炼率。
4、菲汀是一种紧缺的医药化工原料，可以促进人体的新陈代谢、恢复人体内磷的平衡、改进细胞的营养作用，是一种滋补强壮剂。
5、菲汀在工业上主要用于生产肌醇，随着医药、化工等工业迅猛发展，外贸出口创汇任务增多，肌醇需求量与日俱增，美、英、日等国家客商争相购货，国际市场十分活跃。据有关专家分析，肌醇的市场前景广阔，十年内不会滞销。目前国际市场上每吨高达3.5万元，且呈上升趋势。近年来国内肌醇产量的90%出口，供不应求，带动菲汀价格上涨。此外菲汀的发酵、油脂、食品、医药等工业上均被广泛应用。
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