材料准备:沙河粉1袋、牛肉50克、蒜黄50克、红椒1个、酱油适量、盐适量、味精适量、黄酒适量、油适量。
做法:
1、沙河粉用开温水浸泡,蒜黄切段,牛肉切小片,红椒切丝;
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2、锅置火上,放入油烧热,下牛肉片煸炒至香,加蒜黄、红椒丝同炒,加盐、酱油、味精、p>2、锅置火上,放入油烧热,下牛肉片煸炒至香,加蒜黄、红椒丝同炒,加盐、酱油、味精、黄酒调味,倒出;
3、炒锅上火,倒入沙河粉不断翻炒,加盐、酱油调味,炒匀成熟后装盘,将牛肉、蒜黄和红椒丝盖在上面即可。
注意:
沙河粉要泡透但不能泡烂,牛肉要炒酥。