1、鳟鱼1条、油1汤匙、盐6克、生抽1汤匙、醋1汤匙、料酒1汤匙、葱适量、姜适量、蒜适量。
2、做法:把虹鳟鱼收拾干净,划刀。葱、姜、蒜切碎备用。
3、热油,爆香葱、姜、蒜,放入虹鳟鱼。
4、旺火炒制,先后烹入料酒、醋。蒸发后,加生抽。
5、加入清水,加盐调味,烧制5分钟左右。
6、翻面再烧制3分钟,旺火稍稍收汁,即可关火。
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