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白酒为什么会是辣的

来源：考驾照网更新时间：2020-07-11 00:00

白酒的辣味主要还是两种情况：

1、是新蒸馏的酒之所以呈现辛辣味以及不醇甜柔和。主要是因为新酒中含有某些刺激性大，挥发性强的化学物质所引起的。刚蒸出的新酒常含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物。

2、就是醛类物质含量太多。

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