新鲜土茯苓可以用密封性好的保鲜盒装起来放在冰箱里,不过保存期不会很长,要尽快食用。也可以把新鲜土茯苓直接去皮切片晾干保存就行,需要注意切片厚度为5毫米左右。茯苓具有渗湿利水,利水渗湿,健脾,宁心的作用,属于中药“四君八珍”之一,茯苓的最新科技研发成品是其提取物茯苓多糖,日常生活中的茯苓多用来煲汤,作药膳用。
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