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1、将整棵包菜洗净，然后手撕成一片片。这个过程可以好好享受哦。
2、辣椒洗净，去除尾尖和头部。切成辣椒丝备用。注：如果怕辣的朋友可以带上个手套哦。
3、蒜籽去皮，拍打一下，切成小碎块。备用。
4、准备几个沙糖（红糖也可以的），锅内热油5分热，将蒜泥放入爆香，再放入沙糖小炒几秒钟。
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5、放入青椒丝小编炒几下，直到青椒有些许变色。
6、然后放后撕好的包菜，反复编炒，直到包菜变软，变些许透明，即可放盐和江油调味。
7、手撕包菜不会炒至全熟的，只要7分熟就可以了。吃起来有点脆的感觉。过熟的包菜会有点烂的味道哦。
8、待盐稍微化开一些即可出锅装盘食用了。 手撕包菜，有点甜。味道不错哦。