1、藕刨皮洗净,肉姜蒜都洗净。
2、用刨子把藕刨丝,然后剁碎。
3、姜蒜剁碎,肉剁碎。
4、把肉藕蒜姜放大容器,加入酱油生抽,食盐适量,拌均匀。
5、加人一碗山芋粉拌均匀,加入适量温水。
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6、锅里加两斤油烧到油温放筷子试探,筷子四周冒泡,用虎口挤出圆子下锅。
7、先大火下锅,炸一会,改中小火。
8、待圆子一个个浮出油面,好了装起,关火。
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