主料：土豆, 青红椒。
配料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。
步骤：
１．将土豆去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
２．坐锅点火放入清水，待水开后倒入土豆丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；
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３． 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
４．坐锅点火放入油，油热倒入土豆丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅即可。
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