南瓜花是单性花。
一年生蔓生草本,茎条达二到五米。常节部生根,密被白色刚毛。单叶互生;叶柄粗壮,长八到十九厘米,被刚毛;叶片宽卵形或卵圆形,有5角或5浅裂,长十二到二十五厘米,宽二十到三十厘米,先端尖,基部深心形,上面绿色,下面淡绿以,两面均被刚毛和茸毛,边缘有小而密的细齿。卷须稍粗壮,被毛三到五歧。花单性,雌雄同株;雄花单生,花萼筒肿钟形,长五到六毫米,裂片条形,长十到十五毫米,被柔毛,上部扩大成叶状,花冠黄色,钟状,长约八厘米,中裂,裂片边缘反卷,雄蕊,花丝腺体状,长五到八毫米,花室折曲;雌花单生,子房,花柱短,柱头,膨大,先端2裂,果梗粗壮,有棱槽,长五到七毫米,瓜蒂扩大成喇叭状。瓠果形状多样,外面常有纵沟。种子多数,长卵形或长圆形,灰白色。花期六到七月,果期八到九月。
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