1、原料:牛肉丝适量,胡萝卜一根,鸡蛋一枚,榨菜半包。
2、牛肉丝剁碎放入碗中,加少许盐腌制。
3、倒入半瓶盖料酒去腥倒入一点老抽提色。
4、胡萝卜洗净去皮,切成丁,胡萝卜丁倒入腌好的牛肉里搅拌均匀。
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5、撒入胡椒粉,卜丁倒入腌好的牛肉里搅拌均匀。
5、撒入胡椒粉,拌匀。
6、倒入适量淀粉,加点冷水顺时针搅拌,水被吸收后再慢慢加一些,直到牛肉变软。
7、倒入盘子里,铺上榨菜,打入一个鸡蛋,开水上锅蒸10分钟,剩下的胡萝卜切片飞水,蒸好后装饰在盘子边。
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