这样的咸鸭蛋最好不要吃,可能是不新鲜蛋腌制或者时间放太长所致。咸鸭蛋,中国特色菜肴,古称咸杬子,民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产,但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。
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