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荔枝不可以放在冰箱里面。冰箱中保存的鲜荔枝,表皮很容易变黑、果肉的美味也更容易流失,如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使之表皮变黑、果肉变味。
荔枝的保存方法有：
1、常温气调贮存：将荔枝，定量（10－15kg）装入0．25mm厚的塑料袋中，置于筐或箱内在常温下、常温气调贮存：将荔枝，定量（10－15kg）装入0．25mm厚的塑料袋中，置于筐或箱内在常温下贮存。靠塑料薄膜袋的隔气、防潮功能抑制霉菌繁殖和蛀虫的危害。
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2、低温贮存：荔枝用塑料袋包装后，在果面上放一张吸潮纸，定量置于周转箱或标准纸箱中，贮于温度为0℃至－8℃以下的冷库中。